我們在超市中看到的食用油中，有一項就是葵花籽油，不同于大家歲熟悉的大豆油和玉米油?？ㄗ延褪怯煽ㄗ褳橹饕牧蠠捴频?。下面來看看這種油的營養價值。

       葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸”，含量高達58%- 69%，在人體中起到清道夫的作用，能qc體內的“垃圾”。少年兒童經常食用，有助于生長發育；中老年人經常食用，有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥”。

       菜籽油含有44%的芥酸，對人體不利，葵花籽油無芥酸；食用含有膽固醇的食物，會升高血漿膽固醇，對人體不利，優質葵花籽油絕無膽固醇。

       葵花籽油在110攝氏度的高溫下，油質可保持25小時不變，而一般的油類只能保持3至6小時?？梢?，它是耐高溫炒炸的理想食用油。

一、生的葵花籽也是可以食用的，吃生的葵花籽不容易上火，吃炒過的葵花籽容易上火，吃完后，要喝些茶，免得上火。

二、葵花子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70肖助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有預防貧血等疾病的作用?？ㄗ邮蔷S生素B1的維生素E的良好來源。據說每天吃一把葵花子就能滿足人體一在所需的維生素E。對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。它還具有治sm、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風、腦血栓、動脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述癥狀有較大的改善。葵花油就是健康油脂中非常{yx}的一種，葵花籽油已經成為消費者和廚師的選油，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三。