D-酒石酸
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中文別名 D-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋葡萄酸; D(-)-酒石酸; 稀有酒石酸; 
D(-)-蘇-2,3-二羥基丁二酸; D-2,3-二羥基丁二酸; D-(-)-酒石酸   
D-Tartaric acid   
英文別名 D(-)-Dihydroxysuccinic acid; Unnatural tartaric acid;
 D-(-)-Tartaric acid; D-tartatic acid; (2S,3S)-D-(-)-tartaric acid; 
D(-)Tartaric acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; D(-)-Threaric acid; 
D-Tartaric acid; D-2,3-Dihydroxysuccinic acid   
分子式(Formula)： C4H6O6   
分子量(Molecular Weight)： 150.09   
CAS No.： 147-71-7   
   
外觀（Appearance）： 白色結晶粉末   
含量（Purity）： 藥用級   
包裝（Package）： 25公斤/桶   
含量：≥99.5-101%；
比旋光度(20%)：+12°-+12.3°；
重金屬(Pb計)：≤0.001%；
草酸鹽：≤0.035%；
硫酸鹽灰分：≤0.1%；
硫酸鹽(SO4)：≤0.015%；
干燥失重：≤0.2%；
化物(Cl)：≤0.01%；
鈣：≤0.02%；
砷(As)：≤0.0002%   
貯存于通風干燥處   
主要用于飲料、糖果、面包、明膠中作酸味劑、生化試劑、外消旋物拆分劑、
醫藥拆分劑。還用于攝影、罐頭制造、印染、制陶業以及制備其他拆分劑和鹽類
、酯類等。 用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等
用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。