兩種珍稀食用菌高產栽培技術  食用菌富含人體必需的多種氨基酸、維生素、zj多糖，是食用價值和藥用價值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品，具有很大的市場潛力。近年來，平菇、金針菇、香菇等大宗菌類已不能滿足人們的需求，珍稀類品種如杏鮑菇、茶樹菇等更受消費者喜愛。這里簡單介紹一下它們的栽培方法，供農民朋友參。 杏鮑菇、 又稱刺芹側耳，雪茸，是近年來引入我國栽培的一種珍貴食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌蓋脆嫩，味道鮮美，被稱為“平菇王”。    1.栽培季節  杏鮑菇屬中溫偏低的菇類，一年可生產兩季，在春季、秋季出菇，即1月－2月或8月－9月生產菌袋，2月－4月或9月－12月出菇。   2.菌袋制作

備好菇田，選好配方

   1.菇田選擇 一般應選擇地勢較高、土質肥沃、排灌方便、靠近水源、運輸條件好、3年內未種植過雙孢蘑菇的中稻田或一季稻田作菇田。在收割中稻或一季稻時所留稻樁不得高于10厘米。在水稻收割完畢后，菇田要提前開好圍溝和腰溝排水，以備使用。

2.菇種選擇 我縣目前栽培的雙孢蘑菇品種主要有“2796”和“浙農1號”，兩者均屬中低溫型品種，品質好，產量高。

   3.配方選擇 選擇合理的配方有利于提高雙孢蘑菇的產量和品質。配料比例是影響雙孢蘑菇優質豐產的關鍵因素之一。我縣大多數菇農使用的配方有如下2種，各地可因地制宜、就地取材進行選用（按667平方米稻田實際栽培雙孢蘑菇面積400平方米計算）。配方1：干稻草6000公斤、菜餅400公斤、磷肥100公斤、尿素60公斤、石灰200公斤～250公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥150公斤。配方2：干稻草5000公斤、干牛糞2000公斤、尿素40公斤、石灰200公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥100公